芝士沙拉麦麸汉堡的做法,怎么做芝士沙拉麦麸汉堡好吃,做芝士沙拉麦麸汉堡需要哪些食材?-优卡食谱网

对奶酪的喜爱以久，但一直无缘尝试新鲜奶酪。这次偶遇麦德龙做奶制品专期活动，有乡村奶酪出售，不顾雨大路滑，一路狂奔将一罐乡村芝士抱回家，只撤少少的盐和胡椒粉做个芝士沙拉，好好体验新鲜芝士的味道。乡村奶酪属未成熟干酪，味道清淡，适合初试奶酪的人食用。

【食材与调料】

【主料】高粉400g，酵种100g，麦麸30g，红糖45g，黄油30g，牛奶130ml，奶粉10g，盐5g，鸡蛋1个，酵母3g

【辅料】芝士40g，盐适量，胡椒粉适量，大蒜粉适量，青豆沙拉适量

【制作步骤】

	1.天然酵种+75克高粉+75克水混匀，温室放置3小时（冬天可能需要更长时间），面糊表层起泡，放入冰箱冷藏继续发酵20小时以上，我冷藏了40小时。
	2.将除了黄油、盐的面包材料放进厨师机，1档搅拌3分钟，加入盐转3档搅拌5分钟，加入黄油转1档搅拌3分钟，再转3档搅拌5分钟，停机。
	3.取出面团放在容器里，盖上保鲜膜，室温发酵25－30分钟，用手指粘面粉插入面团，移开手指，指痕不消失，面团基础发酵完成。
	4.面团平均分为12份，每个大约71克左右，盖上保鲜膜松驰15分钟。
	5.将小面团整形为橄榄形，放在垫了油纸的烤盘里，盖上保鲜膜。
	6.夏天，天气比较热，直接室温发酵30分钟，面包坯膨胀至2倍大，在表面刷上油。烤箱180度预热。
	7.面包坯放进已经预热好的烤箱，上下火烤16分钟，表面金黄即可。
	8.乡村奶酪加上适量的盐、胡椒粉、大蒜粉拌匀，与青豆沙拉一起夹在麦麸餐包里，一个美味可爱的芝士沙拉汉堡就可以开吃了。