芝麻月饼
| 喜欢吃月饼，但是没有转化糖浆和枧水，所以迟迟不敢动手，直到前几天随手拿起孩子的“综合实践活动”书，还真有月饼的制作方法，里面用到的是白糖浆和碱水，我把原方改变了一下，直接用白糖，加了酵母和碱，自我感觉还不错······ |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉100g |
| 【辅料】生油适量，白糖适量，酵母2g，碱2g，鸡蛋1个，自制芝麻馅适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.把面粉，白糖，生油倒入盆中，酵母和碱用温水化开，揉成光滑的面团，静置30分钟。 |
 | 3.面团揉成条，分成小剂子，包入自制的芝麻馅。 |
 | 4.按扁放入放了锡纸的烤盘。 |
 | 5.准备黑芝麻，蛋黄1个加少许蛋清调匀。 |
 | 6.将蛋液刷在表面，洒上黑芝麻。 |
 | 7.烤箱上下火180度预热5分钟，烤盘放中层，烤15分钟左右，中途可再刷一次蛋液。 |
【芝麻月饼做法小贴士】
| 烤时一定要注意观察，千万别烤糊了或者干了。 |
