芹菜猪肉水饺
| 芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜400g，猪肉300g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，香油适量，海天酱适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.面和好醒着 |
 | 2.猪肉、葱、姜、蒜一起剁碎 |
 | 3.锅中放花生油加热后晾凉，加肉馅、盐、酱、味精、香油拌匀 |
 | 4.芹菜洗净在开水中焯一下，捞入凉水中，凛去水剁碎倒入肉馅中拌匀 |
 | 5.擀饺子皮 |
 | 6.包成饺子，开水后煮熟可吃 |
【芹菜猪肉水饺做法小贴士】
| 芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。 |
