芝麻香酥毛豆子
| 毛豆子是夏日里当季食材，毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用，芝麻和毛豆都是营养丰富的食疗佳品，对于孕妇来说补充优质蛋白颇为重要。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆子350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜片适量，葱花适量，大蒜片适量，干辣椒适量，熟芝麻适量，白糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备葱花，大蒜和生姜片 |
 | 2.干辣椒剪段 |
 | 3.彩椒切丁 |
 | 4.锅内倒入油，油要比炒菜多一点，油温5分热，倒入毛豆子 |
 | 5.煎炸至毛豆酥脆后捞起 |
 | 6.锅内留有底油，下入生姜片大蒜和干辣椒煸炒出香味 |
 | 7.倒入彩椒 |
 | 8.毛豆回锅 |
 | 9.煸炒均匀加入盐 |
 | 10.加入适量白糖提味 |
 | 11.加入鸡精和熟芝麻煸炒均匀后熄 |
 | 12.上桌 |
【芝麻香酥毛豆子做法小贴士】
| 此菜关键是用油把毛豆子煎炸酥脆，干煸的很香，也很下饭的。 |
