芝麻花生糖
| 农历十二月二十三日（或二十四日），民间称为过小年，是祭祀灶君的节日。北京有吃饺子和糖瓜的习俗。祭灶供灶糖的原因，是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时，人们供它灶糖，希望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言。也有人说，祭灶用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。今天咱们自己在家做糖吃，即健康又有营养。花生芝麻糖是我小时候最爱吃的糖，芝麻和花生的香再加上焦糖的味道别提多好吃啦。花生芝麻糖做法非常简单，掌握好熬糖的火候就ok。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生仁200g，芝麻30g |
| 【辅料】油适量，糖150g，麦芽糖100g |
【制作步骤】
 | 1.花生放入微波炉中微熟。 |
 | 2.冷却后去皮，压碎。 |
 | 3.白芝麻也小火炒香。 |
 | 4.烤盘刷上一层油。 |
 | 5.锅中加入1勺色拉油 放入白砂糖。 |
 | 6.小火熬制微黄。后加入麦芽糖。继续熬制糖成为深棕色。关火。 |
 | 7.倒入花生和芝麻。 |
 | 8.快速搅拌均匀 |
 | 9.倒入烤盘中压平。 |
 | 10.稍凉后切成小块即可 |
【芝麻花生糖做法小贴士】
| 由于各家微波炉的参数不一样，微波时间要根据自家微波炉来调整。也可以用烤箱把花生烤香。 |
