正宗台湾卤肉饭
| 台湾卤肉饭大家也很熟悉，美味无比，曾风靡大街小巷，可真正的卤肉饭要细火慢炖，肉质软烂甜美。今天这款饭饭我家都喜爱。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱1个，大葱1根，姜1块，大料适量，冰糖适量，料酒1汤匙，红烧酱油2汤匙，生抽1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.把洋葱切丝、大葱切段 |
 | 2.五花肉切小块，准备大料 |
 | 3.锅里放入比平时炒菜较多的油，我们来炸制葱酥，小火慢炸，先放入大葱段，再放入洋葱，炸成金黄色捞出 |
 | 4.锅里留少许油，我们把五花肉油分煸出去 |
 | 5.然后把五花肉、葱酥放入大料、生抽 |
 | 6.冰糖 |
 | 7.料酒 |
 | 8.红烧酱油，加入热水，没过肉肉，小火闷1.5小时 |
 | 9.土豆切块、鸡蛋薄皮 |
 | 10.把鸡蛋土豆一同放入砂锅内，在煲30分钟，最后根据咸淡放入少许盐调味即可 |
【正宗台湾卤肉饭做法小贴士】
| 小贴士1.葱酥是关键，不要炸糊了 2.最好用砂锅呢 |
