蒸鱼
| 下面这道菜，做法简单，操作时无需忍受油烟，美味亦健康。 |
【食材与调料】
| 【主料】冻豆腐 |
| 【辅料】鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，黑木耳，蒸鱼豉油 |
【制作步骤】
 | 1.鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上； | 2.盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐，必须挤掉水分，否则加热后出水会影响菜肴的口味 |
 | 3.再码一层泡发的黑木耳； |
 | 4.最后码上腌好的鱼肉，水开后，上锅蒸20分钟； |
 | 5.出锅后，浇上蒸鱼豉油。（若嫌太清淡，可以浇上一勺热油，味道更香） |
【蒸鱼做法小贴士】
| 下面这道菜，做法简单，操作时无需忍受油烟，美味亦健康。 |
| 【主料】冻豆腐 |
| 【辅料】鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，黑木耳，蒸鱼豉油 |
| 1.鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上； | 2.盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐，必须挤掉水分，否则加热后出水会影响菜肴的口味 |
| 3.再码一层泡发的黑木耳； |
| 4.最后码上腌好的鱼肉，水开后，上锅蒸20分钟； |
| 5.出锅后，浇上蒸鱼豉油。（若嫌太清淡，可以浇上一勺热油，味道更香） |
