蒸榆树钱的做法,怎么做蒸榆树钱好吃,做蒸榆树钱需要哪些食材?-优卡食谱网

榆钱是榆树的种子，圆形，小纽扣儿般大小，薄如纸，中间有一个小小的凸起，样子像铜钱，因此得名“榆钱儿”。榆树钱的营养丰富，据测定，每100克榆钱含水分85克，蛋白质3.8克，脂肪1克，碳水化合物8.5克，膳食纤维1.3克，灰分3.5克，钙280克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1（0.1毫克），维生素B2（0.1毫克），尼克酸1.4毫克等，其中榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。医书称，榆钱有补肺、止渴、敛心肺之神效，还可助消化，食用榆钱能消灭胃肠寄生虫，增强胃肠功能，是食欲不振、失眠者的天然保健食品。我们这最爱的吃法就是蒸着吃，拌上干面蒸好的榆树钱再调入一些味料拌均匀，别提多好吃，绝对是只春季才能享受的野菜佳品。

【食材与调料】

【主料】榆树钱500g

【辅料】香油适量，盐适量，生抽20ml，香醋10ml，葱花适量，蒜瓣3个，面粉适量，辣油适量

【制作步骤】

	1.新鲜榆树钱摘洗干净，沥干水分。
	2.取一个大盆放入少量的榆树钱，然后撒干面抓拌均匀。
	3.放入铺蒸布的蒸锅中。
	4.一层层铺好大火蒸制15分钟。
	5.蒸榆树钱的时候，准备好调料。
	6.取一个小碗加入葱花，蒜末，生抽，香醋，香油，盐，辣油拌均匀。
	7.蒸好的榆树钱取出后，拌上调料即可食用。