葱炒榆树钱
前两天我和妈妈唠嗑,我说小区里有榆树钱了,这就引起了老娘的话题,妈妈说:榆树钱在你们小时候那可是好东西,那时候因为粮食短缺,就用榆树钱和苞米面掺在一起蒸着吃,曾经引起过邻居们的羡慕呀。我说,我给你炒一盘吧,于是就有了这盘葱炒榆树钱。妈妈只是尝了尝,就说现在的蔬菜这么丰富,以后不会再有人吃它了。所以只有经历过了,才会有无穷无尽的回忆!榆树钱是榆树的种子,在成长初期,选择嫩者可以食之。 |
【食材与调料】
【主料】榆树钱300g,葱叶100g |
【辅料】油适量,盐适量,味精适量 |
【制作步骤】
1.将采摘的榆树钱冲洗干净。 | |
2.大葱取叶,洗净后切段。 | |
3.锅中烧开水,放少许盐,水开后放入榆树钱焯熟。 | |
4.将焯熟的榆树钱捞出,沥干水分备用。 锅中放油,烧热。 | |
5.放入大葱叶炒匀。 | |
6.再放入榆树钱炒匀。 加盐、味精调味后,即可关火。 | |
7.翻炒均匀即可出锅装盘。 |
【葱炒榆树钱做法小贴士】
榆树钱也可以和玉米面和在一起蒸着吃。 |