蒸饺
| 蒸饺也是大家常吃的一种早点吧，这种做法跟包子有点区别，在于这个面皮处，做成包子要是发面的皮才好，而做成蒸饺就不用，凉面的面皮就能做的很好，但是关建是个把皮擀的特别的溥，这样吃起来才会觉得馅多，蒸出来也特别好熟，最重的是成熟后的蒸饺看起来很透明诱人的样子。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青菜适量，鸡蛋适量，木耳适量，细粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.凉水调面，拌成面碎 |
 | 2.活成凉面团，放一边醒几分钟 |
 | 3.起油锅炒鸡蛋 |
 | 4.后加入切碎的木耳和细粉混合 |
 | 5.再把青菜切碎 |
 | 6.伴入青菜加盐和胡椒，充分拌均 |
 | 7.凉面团弄成小面团 |
 | 8.做成溥皮 |
 | 9.一定要擀薄皮，但不要破 |
 | 10.包入馅包成饺子状 |
 | 11.把菜包均即可，包够数后凉水上锅蒸十五分钟即可 |
 | 12.熟后，可以伴个醋碗，里面切上蒜末和姜末拌上醋味道特别美 |
【蒸饺做法小贴士】
| 一定要擀薄皮，但不要破，这个应该就是技巧，当然厚也能吃，但是没有这样美观，看起来不会这么透明状 |
