珍珠丸子
| 猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效；而糯米又具有补虚、补血、健脾暖胃等作用。所以，在家时，母亲常爱做这道菜。今天我也做了一盘，虽然没有母亲做的口感好，但感觉是一样的。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉350g，糯米50g |
| 【辅料】蒜6瓣，盐适量，姜1瓣，葱1根，生抽适量，味精适量，糖适量，香菇3个 |
【制作步骤】
 | 1.先将五花肉洗净剁碎 |
 | 2.葱 姜 蒜 香菇洗净剁碎 |
 | 3.糯米50g浸泡 ，洗净淘好沥水 |
 | 4.将剁好的香料放进肉馅里 |
 | 5.顺着一个方向搅拌和匀 |
 | 6.将和好肉馅做成圆子 ，放进备好的糯米里滚上糯米 |
 | 7.将滚好糯米的圆子装入碟子 |
 | 8.上锅蒸，锅开20分钟 |
 | 9.端盘，上桌 |
【珍珠丸子做法小贴士】
| 糯米要净泡4小时以上，否则米很难蒸熟 |
