照烧鸡腿饭
| 照烧味几乎在日本的每家店做出来的味道也都是不一样的，所以没有啥正宗不正宗之说，配方是微博艾格分享的，我自己改动了一下，谢谢大家！ |
【食材与调料】
【主料】鸡腿4个 |
| 【辅料】酱油3勺，糖2勺，酒2勺，水1勺，鸡汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗净去毛 |
 | 2.然后去骨 |
 | 3.所有都切好以后，放入料酒腌制20分钟 |
 | 4.烤箱200度预热，把鸡腿皮那面朝上，然后放入烤箱中层烤20分钟 |
 | 5.考好以后的鸡汁留着备用 |
 | 6.锅开中小火，刷薄薄一层油 |
 | 7.中小火煎8到10分钟左右，煎至两面金黄 |
 | 8.这时候来调照烧汁，3勺酱油，两勺酒，我用的红酒，还有刚刚的鸡汁，调匀 |
 | 9.然后把煎出来的油倒掉，把鸡腿重新放入无油锅中 |
 | 10.倒入刚才调好的照烧汁 |
 | 11.然后加入鸡腿一半的冷水，中火15分钟，转大火收汁即可 |
 | 12.参入米饭 |
【照烧鸡腿饭做法小贴士】
| 小贴士小贴士⚠️⚠️ 1、没有烤箱可以用水煮，虽然原食谱直接生的就煎了，但我觉得那样不容易熟而且腥； 2、烤出来的鸡汁别倒掉，放入照烧汁里面2勺很香的； 3、煎好的鸡腿以后拿出来把油倒掉最好，不然会油； 4、鸡腿切小块一点容易入味； 5、最后大火收汁的时候要不停翻动，以免糊锅； 6、好吃也要慢慢吃，别像我一样吃噎着了 |
