圣诞翻糖迷糊娃蛋糕的做法,怎么做圣诞翻糖迷糊娃蛋糕好吃,做圣诞翻糖迷糊娃蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

这是一款小巧的翻糖蛋糕，可爱的“迷糊娃“穿着一身”甜蜜“的圣诞装。萌萌的站在那里，仿佛那身红色的圣诞装让她暖暖的。用倒过来的杯子蛋糕做了她的裙撑，翻糖的可塑性极强，可以做出自己喜欢的服饰造型。在圣诞节来临之际这一袭红装的娃娃蛋糕让圣诞的气息更加浓郁，今年的圣诞，充满了童趣和”甜蜜“。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉85g，牛奶40g，玉米油40g，白糖90g，鸡蛋5个

【辅料】糖粉适量，红色素少许，淡奶油适量，翻糖膏适量，白醋几滴

【制作步骤】

	1.蛋黄和蛋清分离，蛋清加入几滴白醋，用打蛋器打发，60g白糖分次加入蛋清中，大至湿性发泡。
	2.蛋黄加入牛奶、30g白糖、玉米油搅打均匀，拌入过晒的低筋面粉，用橡皮刮刀上下切拌均匀。
	3.把打发的蛋白分3次加入面糊中用橡皮刀上下切拌，最后一次全部加入蛋清后一定要完全拌匀。
	4.拌好的面糊装入裱画袋挤入模具中，震几下让面糊中的气泡震出（虽然娃娃只用一个，但是烤一次就多避免浪费能源，就多烤了些杯子蛋糕。
	5.烤箱上下火130度预热5分钟（在打发蛋白后提前预热）中层烤制15分钟再转150度10分总左右
	6.表面上色，拿出晾凉
	7.迷糊娃娃身上缠好锡纸
	8.烤好的杯子蛋糕脱模，倒扣过来，用刀子把转角修掉
	9.把奶油打发，抹在蛋糕体上
	10.在蛋糕上挖一个懂，把娃娃插进去，切下来的蛋糕边角在周围做成裙摆的皱褶，也抹上奶油。
	11.取一块翻糖膏，揉软后加入红色素，颜色揉均匀
	12.底部撒一层均匀薄薄的糖粉，把翻糖擀成厚度0.3左右的糖片
	13.切成扇形型（大小要大出蛋糕抹奶油的面积）
	14.围在蛋糕上，上面把奶油的部分盖上，在后面衔接，多余的部分切掉或剪掉
	15.再用红色的糖片切出小一些的扇形，周围用白色的翻糖膏搓成长条用清水粘结到边缘
	16.围在肩上做成披风，白色的绒边用工具做出效果
	17.再用白色的翻糖做出绒球，用工具使绒球凹凸不平，再搓出细线，让绒球和披风连接起来
	18.在取一块红色糖片切成圆形，去掉一部分
	19.做成帽子，多余的部分切掉
	20. 用白色翻糖膏做出绒边和帽顶的绒球
	21.把圣诞帽子给娃娃带上
	22. 可爱的翻糖迷糊娃蛋糕就做好了，很小巧很可爱。