照烧鸡腿饭的做法,怎么做照烧鸡腿饭好吃,做照烧鸡腿饭需要哪些食材?-优卡食谱网

跟着老师学习的照烧鸡腿饭，这是一款超级好吃的下饭菜，美味的照烧汁搭配米饭，让人不由的多吃了一晚饭。尤其是照烧汁搭配米饭那真是香呀！一点也不比餐馆里的差，真是回味无穷。

【食材与调料】

【主料】鸡腿1个

【辅料】食用油3/1勺，花椒粒适量，生抽1勺，老抽3/1勺，蚝油半勺，葱3个，姜5条，大蒜3个，五香粉3/1勺，白糖3/1勺

【制作步骤】

	1.准备食材：鸡腿，青椒，胡萝卜，姜蒜葱，花椒粒。
	2.鸡腿去骨后斩块。
	3.放入清水中浸泡2个小时，去掉血水。
	4.侵泡后的鸡腿挤掉水分，加入盐，五香粉，花椒粒腌2个小时，入冰箱冷藏半小时可以。
	5.鸡腿加入适量清水放一块姜，掉一下血水。
	6.然后重新起锅，放入姜和葱，适量清水大火烧开后转小火煮30分钟。
	7.煮汤的时候可以切配菜，青椒和胡萝卜切薄滚刀片。
	8.大蒜，姜，葱切碎备用。
	9.开始调照烧汁，照烧汁里加入，生抽，老抽，白糖，蚝油，加入煮好的鸡汤3勺，即成照烧汁。
	10.炒锅倒油后放两片姜均匀的涂抹锅底，预防粘连和去腥味。
	11.下入鸡腿肉小火慢煎至金黄色。
	12.中途盖上锅盖焖煎片刻。
	13.一面金黄色后翻面继续煎至两面金黄为止。
	14.然后加入照烧汁,盖上锅盖小火焖煮10分钟即可。
	15.焖煮过的鸡腿肉汤汁变的浓稠，留适量的汤汁备用。
	16.另起锅放少量油，放葱姜蒜爆香。
	17.下入青椒和胡萝卜大火翻炒片刻。
	18.倒入剩余的照烧汁即可，按口味可以适量的放一点盐调味。
	19.蒸熟的米饭盛入小碗中，在倒扣在盘子里添加上蔬菜和鸡腿肉即可。
	20.美味的照烧鸡腿饭出锅了，好香呀！