炸油条
| 油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】鸡蛋1个，盐8g，糖8g，油条膨大剂14g，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面粉里放入糖、盐、鸡蛋、膨大剂。 |
 | 2.用一边加温水一边用筷子把面粉和成棉蕠状，再把面揉成团（隔一小时揉一揉面，使面起筋）。 |
 | 3.将面放在温暖处发酵到两倍大。 |
 | 4.面板上放面，把发酵好的面放在上面拉长，用刀切成长条。 |
 | 5.然后把两条重叠。 |
 | 6.然后用筷子在中间压一下，压紧。 |
 | 7.把压好的面拧成麻花状。 |
 | 8.锅中放油，烧到十成热放入油条拉长炸，一边炸一边用筷子把油条翻滚，炸到金黄色就可以出锅了。 |
【炸油条做法小贴士】
| 油条到锅中要不停地用筷子翻滚，这样才能膨松起来。 |
