炸油饼
| 小时候，油饼、油条配上一碗豆腐脑可是我的主要早餐，现在人们高血脂、高血压逐渐多了起来，就很刻意的少吃这些东西，但偶尔还是有点想吃，所以就自己动手，做没有任何添加剂的油饼。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉30g |
| 【辅料】油适量，白砂糖适量，鸡蛋2个，全脂奶粉适量，碱面10克，凉水及热开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.原材料。 |
 | 2.面粉内倒入鸡蛋、奶粉及掰碎的酵头。 |
 | 3.加少量的水搅拌成絮后加稍多的植物油揉匀静置6个小时。 |
 | 4.发成两倍大小. |
 | 5.另取50克面粉加刚烧开的水和成团。 |
 | 6.将发面与汤面加碱面揉匀。 |
 | 7.分剂子。 |
 | 8.盖保鲜膜松驰20分钟。 |
 | 9.取一剂子压平，擀开，用刀在面饼中间切两道。 |
 | 10.下油锅炸，20秒后翻面，炸黄捞出。 |
【炸油饼做法小贴士】
| 小贴士烫面加了之后油饼更柔软，爱吃脆的也可以不加。 |
