炸小鲳鱼
| 今年市场上的小鲳鱼特别多，也很新鲜的，青岛人过节有吃鲳鱼的习惯，喻意就是昌盛的意思，因为鲳鱼卖的多就没有往年那么贵啦，经常买小鲳鱼炸着吃的缘故，我现在炸鱼的手艺越来越高了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲳鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来小鲳鱼。 |
 | 2.直接用剪刀斜着剪掉头和肚子。 这样做起来快。 洗净。 撒上盐，腌一下。 |
 | 3.用厨房纸吸净水分。 撒上干面粉。 |
 | 4.不粘锅里油烧开。 放姜片。 放鱼。 |
 | 5.煎熟一面，翻过来再煎另一面。 |
 | 6.煎好后取出。 美味炸鲳鱼做好了。 |
【炸小鲳鱼做法小贴士】
| 要吸干水分，再炸。 |
