炸豆腐肉丸子
| 小时候，每逢过年妈妈都要准备很多吃的，其中炸豆腐肉丸子是必不可少的年货。还有上学的时候，妈妈也会经常给我炸些丸子带着，卷着煎饼就可以吃，又方便又好吃。现在，我终于也学会了炸丸子…… |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g，猪肉馅200g，鸡蛋1枚 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，盐适量，五香粉适量，淀粉适量，酱油适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜切碎末，放入猪肉馅中，并放入适量五香粉、盐、少许酱油、淀粉等搅拌均匀 |
 | 2.猪肉馅搅拌均匀，放入豆腐 |
 | 3.把豆腐捏碎，并和猪肉搅拌均匀 |
 | 4.打入一枚鸡蛋 |
 | 5.搅拌均匀（如果盐不够，加至适量） |
 | 6.团成一个个小丸子 |
 | 7.锅中倒入大量油 |
 | 8.放入丸子 |
 | 9.炸至表面金黄，捞出控油装盘即可 |
【炸豆腐肉丸子做法小贴士】
| 小贴士注意用小火炸，大火炸容易外面炸焦了里面还不熟。 |
