炸豆腐炒柿子椒
| 炸豆腐口感劲道，全家人都很喜欢吃。所以我妈就经常用它炒菜，放点柿子椒，也不那么辣，口感还很清脆，而且颜色搭配也不错。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐600g，柿子椒150g |
| 【辅料】油适量，郫县豆瓣酱适量，葱少量，姜少量，白糖少量 |
【制作步骤】
 | 1.柿子椒，洗净。 |
 | 2.豆腐洗净。 |
 | 3.葱、姜切丝。 |
 | 4.柿子椒切块。 |
 | 5.豆腐切成0.5cm厚的片。 |
 | 6.热油锅。 |
 | 7.放入豆腐片。 |
 | 8.2面炸金黄，就可以了，然后捞出备用。 |
 | 9.然后放入葱、姜，爆香后捞出。 |
 | 10.加入郫县豆瓣酱。 |
 | 11.小火煸炒一会。 |
 | 12.加入白糖。 |
 | 13.将炸好的豆腐放入锅内。 |
 | 14.中火，翻炒。 |
 | 15.加入柿子椒，翻炒均匀，即可。 |
【炸豆腐炒柿子椒做法小贴士】
| 小贴士豆腐不宜切的太薄，否则吃不到外焦里嫩的口感。 柿子椒很脆，所以放锅内一翻炒，就可以了，不要过度加热。 |
