炸带鱼
| 记得小时候一般过年才能吃到炸带鱼，现在条件好了，想吃的时候随时可以 |
【食材与调料】
【主料】带鱼500g |
| 【辅料】油1000ml，盐适量，淀粉50g，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼收拾干净，切成4厘米左右的带鱼段，用料酒稍微腌一下去腥味 |
 | 2.淀粉加水和适量盐调成糊状可以在里面加一个鸡蛋，会更酥脆。这次我没有加 |
 | 3.把之前腌好的带鱼放进淀粉糊里，混合均匀，保证每一段带鱼都均匀裹上了淀粉糊糊 |
 | 4.开火，大火座油锅，烧到大约7成热 |
 | 5.下带鱼，一根一根分开放，免得沾到一起，期间用筷子轻轻拨拉，待到带鱼炸到两面金黄就可以出锅咯 |
 | 6.出锅了，香喷喷酥脆脆的带鱼 |
【炸带鱼做法小贴士】
| 小贴士淀粉糊里可以加个鸡蛋搅匀 炸的时候尽量避免带鱼沾到一起 |
