榨菜肉丝
| 大学宿舍里曾被一抢而光的一道菜）高考时，妈妈的“京城保卫战”政策，让我没有离开家太远。所以，大学时代，周日晚上从家里回到宿舍，经常会带一大堆的食物，包括妈妈做得炒咸菜，榨菜肉丝是其中的一种，现在学校里的小朋友们恐怕难以想象一群小饿狼抢一罐榨菜肉丝的场面吧，往往周一早上，瓶子就空空如野了…… 做这道菜的时候，勾起了我和胖猫许多美好的记忆，他说他还记得他上学时同学妈妈做得肉酱，香啊…… |
【食材与调料】
| 【主料】榨菜200克，猪瘦肉100克 |
| 【辅料】姜丝10克，料酒10毫升，鸡精2克，酱油5毫升，糖3克，盐2克，水淀粉适量 |
【制作步骤】
| 1.猪肉、榨菜、姜都切成细丝备用； | 2.肉丝用盐、料酒、酱油、姜丝拌匀，将水淀粉拌上腌制10分钟； | 3.锅加油烧至7成热，下肉丝，翻炒至变色； | 4.加入榨菜丝翻炒均匀，片刻后，加糖和鸡精调味即可。 |
【榨菜肉丝做法小贴士】
