炸饼
| 因甜甜圈而演变出来的这款炸饼，味咸香，另有一种风味，和白粥一起吃也是绝配哦！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉180g，水90g，鸡蛋25g，黄油18g，砂糖10g，盐2g，五香粉1g，红腐乳8g，酵母4g |
| 【辅料】食用油200g |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化后加入白砂糖和盐搅至发白 |
 | 2.分三次加入蛋液搅拌匀 |
 | 3.筛入面粉 |
 | 4.加入红腐乳和五香粉拌匀 |
 | 5.酵母加适量水溶化(配方内的水) |
 | 6.先把酵母水加入抓匀，再把剩下的水加入和成团 |
 | 7.放入面包机桶内，选和面程序 |
 | 8.和面至出膜，发酵至两倍大 |
 | 9.取出排气，再发酵5分钟 |
 | 10.擀成厚度适合的面片，大概1.5cm,再醒10分钟 |
 | 11.印出圆饼状 |
 | 12.做好的饼用湿纱布盖好二次发酵 |
 | 13.锅里放入油烧热，放入发酵好的面饼，炸至两面金黄 |
 | 14.炸好的饼沥油稍凉食用 |
【炸饼做法小贴士】
| 小贴士油可以因锅大小增减，用过的油沥过放可以重复用3-4次 没面包机可以用手揉面至出膜 |
