枣花馍
| 舌尖二的枣馒让许多人看了惊叹宛如艺术品，看得我也痒痒地想学，当然我这技术也仅仅是做我今天发的菜谱这样的，遗憾的是红枣不太好，泡了一晚上也没有泡涨。记忆中家乡嫁取的时候也做这种花馍，不同的是家乡婚嫁时做的是动物形状，点些小红点，很多年没有见着这种面点了。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g |
| 【辅料】红枣适量，发酵粉适量，芝麻白糖馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.发酵粉加入温水里化开，加入面粉里和成光滑的面团 |
 | 2.放盆里静置发酵，发酵成两倍大了即可 |
 | 3.红枣提前浸泡一晚上。我的红枣晒的有点太干了 |
 | 4.发酵好的面团分成几团，取一团擀成圆皮，如图所示用小刀在边上划成小条 |
 | 5.三个小条一组，捏紧。用小剪刀修剪去多余的面，使其好看些 |
 | 6.取一块面团擀成长条 |
 | 7.取其一段，裹住红枣 |
 | 8.如图所示摆放一圈 |
 | 9.另取一面团，擀成长条 |
 | 10.折起来，均匀地放五颗红枣在里面，捏紧相连的面皮 |
 | 11.再卷起来成如图所示形状 |
 | 12.做好之后，起锅烧水，水开后放笼屉里，蒸十二分钟即可。蒸好之后别掀盖，焖三四分钟防止塌陷 |
 | 13.蒸好之后是这样的 |
 | 14.另外一种，其它一样，只是中间的不一样，取一块面皮，捏成皮包上了芝麻白糖馅 |
 | 15.收口后用小剪刀剪些小须子出来，压出些圆形花纹在上面 |
 | 16.剪好之后中间再放一个红枣，起锅烧水，水开后放笼屉里，蒸十二分钟即可。蒸好之后别掀盖，焖三四分钟防止塌陷 |
 | 17.这种是做的一个长条，象辫子一样卷起五个枣来。放在旁边蒸着 |
 | 18.第二种蒸出来是这样的 |
【枣花馍做法小贴士】
| 小贴士蒸好之后别掀盖，焖三四分钟防止塌陷。 这个买红枣最好买好点的，鼓点的 |
