杂锦炒面的做法,怎么做杂锦炒面好吃,做杂锦炒面需要哪些食材?-优卡食谱网

我们家非常喜欢吃面条，隔三差五的就会煮面条，炒面，煮面。家里的小朋友不喜欢吃饭其实偶尔来的面条也很不错的哦，换下口味。

【食材与调料】

【主料】碱面800g

【辅料】油适量，盐适量，绿豆芽400g，香葱150g，胡萝卜200g

【制作步骤】

	1.香葱洗净，切成5CM长的段。
	2.绿豆芽洗净，滤水。
	3.胡萝卜去皮，刨成丝。
	4.碱面用手扯小段，然后抖蓬松。
	5.锅里煮水，水开后放入碱面。
	6.再加入盐。煮两分钟。
	7.煮好后，捞起，滤水。然后用冷水冲一下面条，冲去表面上的粘液。
	8.再加入适量的花生油。
	9.拌匀。
	10.热油锅，放入胡萝卜丝，炒两分钟。
	11.再放入煮好的碱面，翻炒均匀。
	12.炒匀后加入盐。
	13.再放入绿豆芽、葱段，炒匀。
	14.炒3分钟左右即可。
	15.炒好装碟。