自制凉皮
| 本人自己比较喜欢凉皮，也比较省事。 |
【食材与调料】
【主料】面粉一小碗，盐一勺，碱面适量，水适量 |
| 【辅料】黄瓜适量，辣椒油适量，麻酱适量，香油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把面里放盐和碱面和好面醒半个小时，然后开始洗面。 |
 | 2.把洗完面的水全都倒入一个盆里，反复放清水洗。 |
 | 3.直到水变清了，面筋像海绵那种感觉了，就可以了。 |
 | 4.把洗面水过滤一下，放在一边静至五个小时。 |
 | 5.把上面的清水倒掉，搅拌均匀。 |
 | 6.锅中水烧开，放入凉皮罗罗，盖上锅盖，一分半钟。 |
 | 7.凉皮罗罗放入凉水盆中凉透？ |
 | 8.盘子上抹油，放入凉皮，凉皮上在抹油，在放下一张。 |
 | 9.面筋上锅蒸十分钟。 |
 | 10.把凉皮，黄瓜，面筋，麻酱，蒜汁，辣椒油放在盆里拌均。 |
 | 11.放入盘中，开吃！！ |
【自制凉皮做法小贴士】
| 小贴士第一次做失败了，是因为洗面，没洗到时候，必须面筋像海绵一样了才可以，要不然面筋也会失败。 |
