杂菜包子
| 孩子不喜欢吃的蔬菜，做成包子馅儿就没事了，营养全面嘛,比如今天原本要做白萝卜馅儿的，白萝卜中含芥子油、淀粉酶和粗纤维，有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动、止咳化痰的作用。这么好的东西要常吃呀~~白萝卜上有一簇萝卜缨子，加上择菜剩下的一把芹菜叶，都放进去了，别说，味儿还挺不错~~包子个儿小，儿子两口一个、两口一个地吃得很香~ |
【食材与调料】
| 【主料】富强粉300g，酵母粉2.5g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，猪肉馅100g，白萝卜1根，芹菜叶1把，五香粉适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜叶和萝卜缨子 |
 | 2.剁碎 |
 | 3.取出猪肉馅 |
 | 4.加入杂菜碎 |
 | 5.白萝卜一根，擦丝 |
 | 6.开水焯一下，去除萝卜特有的味儿 |
 | 7.焯水后的萝卜丝捞出、控干，撒适量盐，剁碎 |
 | 8.白萝卜碎用纱布挤干水分，就这么一团了，拌馅儿 |
 | 9.倒入适量香油 |
 | 10.撒适量五香粉 |
 | 11.撒适量盐调味，备用 |
 | 12.面粉、酵母粉、水，揉好成面团（这步要提前准备哦） |
 | 13.发酵体积变成两倍大左右，发酵好的面团有很多气孔 |
 | 14.排气，揉光滑 |
 | 15.切成等大的剂子 |
 | 16.擀皮儿 |
 | 17.放入馅儿 |
 | 18.包成包子，包子包好了，放置松弛半小时左右 |
 | 19.篦子上铺湿屉布防粘，把包子排入笼屉，中火加热，水开后15分钟左右关火，再焖五分钟 |
 | 20.包子蒸好啦 |
【杂菜包子做法小贴士】
| 1.如果不喜欢白萝卜的味儿，可以焯水处理 2.白萝卜水分大，剁馅儿时加点盐，挤干，免得馅儿流汤 3.包子皮别太薄了，怕不好发起来 4.整形完毕后多松弛会儿，有助于蒸制时涨发 |
