芸豆炖土豆
| 夏天来了，农家菜园里的菜都下来了，芸豆土豆也买的也会便宜，以前在老家到夏天基本上天天都要吃芸豆炖土豆，用农家的大铁锅炖的芸豆特别好吃，现在也特别怀念。现在在城里面的饭店里经常会看见各式各样的农家菜。芸豆不易炖烂，炖的时候要注意一下，不然吃了会中毒的。 |
【食材与调料】
【主料】芸豆300g，土豆250g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大豆酱适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将肉切片，土豆去皮后切块，芸豆去豆筋，葱姜蒜切片。 |
 | 2.锅中加入油，油热后加入葱姜蒜爆锅。 |
 | 3.加入五花肉翻炒。 |
 | 4.加入芸豆翻炒。 |
 | 5.加入适量的大豆酱。 |
 | 6.加入土豆，翻炒均匀。 |
 | 7.加入适量的水，大火炖开。 |
 | 8.汤汁收干后加入适量的盐，搅拌均匀。关火。 |
【芸豆炖土豆做法小贴士】
| 小贴士1、芸豆一定要先加入，因为芸豆不易炖烂。 2、水要一次性加入，不然会影响口感。 |
