原味牛油曲奇
| 喜欢口感松软的牛油小曲奇，今天尝试做了一下，还不错哦。还可以根据自己的喜好添加可可粉、咖啡粉、抺茶粉之类的调味，但要相应的减少面粉的用量。不同的颜色做出来也很好看的，但味道就要慢慢调整份量啦。下面的量烤出来刚好是一盘，根据需要增加或减少份量就好。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉125g |
| 【辅料】糖粉45g，全蛋液25g，黄油90g |
【制作步骤】
 | 1.材料全家福。黄油放在室温下软化，或用微波炉叮10秒左右，能用筷子轻易的戳进去即可，只要变软不要融化。 |
 | 2.家里的低筋面粉用完了，用面粉和玉米粉以4：1的量混合成低筋面粉用。 |
 | 3.软化好的黄油加入筛过的糖粉，打发至体积膨大，颜色明显变浅成淡黄色。 |
 | 4.分三次加入蛋液，每次都混合均匀再加新的，可以避免油水分离。 |
 | 5.加入筛过的面粉，用刮刀翻拌均匀，面团就完成了。 |
 | 6.用baking paper隔开面团，擀成3-5mm厚度的片状，放入冰箱冷冻30分钟。 |
 | 7.印模沾点低粉防粘，做出喜欢的造型。 |
 | 8.烤箱预热，180度烤15-20分钟，变成香喷喷的金黃色即可。 |
【原味牛油曲奇做法小贴士】
| 小贴士* 不要做的太薄，很容易就烤焦了。当然也不能太厚，不然中間就不熟了。根据家里烤箱的性能慢慢调整，烤的过程中多观察一下吧。 |
