圆白菜肉菜团子的做法,怎么做圆白菜肉菜团子好吃,做圆白菜肉菜团子需要哪些食材?-优卡食谱网

圆白菜肉馅的玉米菜团子，发面制品好消化。

【食材与调料】

【主料】细玉米面20g

【辅料】葱20g，姜20g，黄酒10ml，盐6g

【制作步骤】

	1.将玉米面、白面、干酵母按配方用量准备好后混合均匀
	2.加入200ml温水和成面团。盖上盖子醒发2小时。
	3.醒发好的面团约是原来的两倍大。
	4.将葱姜切末拌入肉馅中，再加入黄酒和盐腌制10分钟。然后下锅炒制肉馅。待肉馅变色后下入切碎的豆腐丝，再翻炒一会关火备用。
	5.圆白菜洗净后放入沸水中烫软，捞出后切碎。
	6.切好的圆白菜挤一下水，放入刚刚炒好肉馅中。再放入虾皮，盐，拌匀备用。
	7.取一小块醒发好的面团，揉成窝型。
	8.填入馅料。
	9.收口，包起来。
	10.准备好蒸锅。蒸屉上放上屉布。注意屉布需事先淋过水再挤干，但不要挤太干。将团子均匀地摆在蒸屉上。注意团子直接留有一定的空隙。蒸制的过程会使团子膨胀变大。
	11.在蒸锅里先放上适量的水，水沸腾后再架上摆好团子的蒸屉。蒸15分钟。