烫面窝窝头
| 纯玉米面的窝窝头和面不容易聚合成形，而且吃起来口感粗糙，使用开水烫面让玉米面更容易揉和，而且可以改善口感，让粗粗的玉米面吃起来软和香糯。 |
【食材与调料】
| 【主料】细玉米面100g |
| 【辅料】开水100ml |
【制作步骤】
 | 1.将玉米面倒入大碗，一边倒入开水一边搅拌 |
 | 2.搅拌至玉米面粘合在一起 |
 | 3.揉和成团，饧发30分钟 |
 | 4.揪成约30克一个的剂子 |
 | 5.做成窝窝头的形状 |
 | 6.摆入蒸笼 |
 | 7.水滚后，大火上锅蒸20分钟 |
 | 8.熟透出笼 |
【烫面窝窝头做法小贴士】
| 饧发玉米面团时，应当使用湿布或保鲜膜覆盖，以避免表面干皮儿。夏季食品容易腐坏，做好的窝窝头最好在2-3天内吃完 |
