鱼香肉丝
| 川菜的众多口味中，最爱鱼香，这个把原本用来做鱼的调料随意炒了肉的小事故，无意中成就了一个最经典的系列，鱼香菜。味道浓郁，不是特别辣，几乎可以炒作所有的食物，而无人不爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊300g，冬笋200g，泡发木耳50g，泡椒30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，醋适量，高汤适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
| 1.里脊切成丝，用少许淀粉、一点盐腌一会 | 2.泡发的木耳切丝，冬笋切丝，泡椒切碎，葱切葱花，姜蒜切碎，调料汁的材料全部混合 | 3.锅烧热后倒油，下腌好的肉丝炒散 | 4.肉丝发白后，加入泡椒碎、姜蒜碎和葱花 | 5.随后加入木耳丝和冬笋丝翻炒 | 6.将调料汁倒入锅中，翻炒至汁收浓即可出锅 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
| 做法简单，谁都可以成就的经典川菜：鱼香肉丝~~~~~ |
