鱼香茄子
| 鱼香茄子 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个 |
| 【辅料】干辣椒3个，白糖适量，醋适量，蚝油适量，植物油适量，豆瓣酱适量，葱适量，蒜5瓣 |
【制作步骤】
 | 1.干辣椒切碎去掉辣椒籽，大蒜和葱切碎 |
 | 2.茄子洗净切长条 |
 | 3.锅中放入少许油，倒入茄子条煸至茄子条变软盛出备用 |
 | 4.锅中放入适量植物油放入干辣椒炒香 |
 | 5.放入郫县豆瓣酱炒出红油 |
 | 6.放入茄子条翻炒均匀 |
 | 7.放入大蒜碎、白糖 |
 | 8.加入香醋翻炒均匀 |
 | 9.加入蚝油炒匀，可用少许水淀粉勾芡，我今天忘记了 |
 | 10.出锅撒葱花即可 |
【鱼香茄子做法小贴士】
| 小贴士鱼香茄子 |
