芋头粉蒸肉
芋头口感细软,绵甜香糯,是一种很好的碱性食物。芋头能益脾胃,调中气,化痰散结。所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。含有多种微最元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。用芋头和五花肉做粉蒸肉,芋头香软,五花肉软糯香浓。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉200g,芋头1个,枸杞子5g |
【辅料】香油适量,盐适量,自制米粉2大勺,料酒适量,生抽适量,五香粉适量 |
【制作步骤】
1.五花肉切厚片、姜切片。 | |
2.五花肉和姜放碗中,加香油、料酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。 | |
3.将腌好的肉2面沾满米粉,均匀搅拌。 | |
4.芋头去皮,切成片。用大碗先铺一层芋头片,均匀撒点盐。 | |
5.再铺均匀腌好的肉和姜片在芋头上。将碗置电压力锅里隔水蒸,加盖定时20分钟。 | |
6.取出,撒点枸杞子点缀。 |
【芋头粉蒸肉做法小贴士】
五花肉和姜放碗中,加香油、料酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。 |