芋头炖肉
| 芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪后腿肉500g，芋头适量 |
| 【辅料】腐乳1小块，冰糖10g，葱姜适量，八角2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切块，冷水下锅焯水。 |
 | 2.锅中放入少量的油，放入冰糖。 |
 | 3.小火熬制变色。 下入焯好水的肉块煸炒均匀。 |
 | 4.加入酱油 腐乳 料酒继续煸炒。 |
 | 5.放入开水没过肉 |
 | 6.放入葱姜 八角。烧开转小火焖至。 |
 | 7.芋头洗净去皮切块。 |
 | 8.肉炖至七成熟的时候加盐 芋头块，继续炖至完全熟透，大火収汤即可。 |
【芋头炖肉做法小贴士】
| 小贴士加了腐乳颜色更加红亮了 |
