鱼头豆腐汤
| 昨晚吃烧烤时准备的鱼，因为鱼头不好熟就切来了，丢了怪可惜的，就做了这道鱼头豆腐汤做早餐，配上馒头或者包子，简单的一道早餐就有着落了。 |
【食材与调料】
【主料】鱼头4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.炒锅倒油爆香葱花，放入鱼头小火煎。 |
 | 3.煎到两面微黄， |
 | 4.加适量水烧开。 |
 | 5.煮15分钟就可以看到汤汁变白。 |
 | 6.放入切好的豆腐块继续煮。 |
 | 7.煮到豆腐飘上来，加适量盐调味即可关火。 |
 | 8.出锅撒上香菜。 |
【鱼头豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士鱼头一定要煎过后再用来熬汤，这样熬出来的汤才白白的。 豆腐不要下得太早，太早下会把豆腐煮烂。 水量要一次加足，中途加水会冲淡鱼汤的浓度。 |
