鱼头豆腐汤的做法,怎么做鱼头豆腐汤好吃,做鱼头豆腐汤需要哪些食材?-优卡食谱网

老公特喜欢吃鱼头，每次做鱼，鱼头都是留给他吃。而他总是挑上面的鱼肉给我吃，说鱼头上的肉比其他地方的肉结实、有嚼头，而且每次都要给我吃一个鱼眼。这个鱼头是前几天炸鱼时我留下来准备炖汤的，结果没炖，就放冷冻室了，炖的汤明显没有才宰杀的鱼头鲜美。我力气小，剁不开鱼头，就囫囵个儿煎吧，油花乱溅啊！不新鲜的鱼眼睛很难看，炖好后，用一片香菜叶子遮住那难看的鱼眼吧，哈哈。

【食材与调料】

【主料】鱼头1个

【辅料】豆腐适量，香菜适量，葱适量，姜适量，植物油适量，料酒适量，盐适量

【制作步骤】

	1.准备材料：鱼头、豆腐、香菜、葱姜。
	2.豆腐切片，葱姜切一下。
	3.起油锅，油热后放入鱼头煎一下。
	4.两面煎黄就可以了。
	5.倒入开水。
	6.放入葱姜、加入少许料酒去腥。
	7.大火炖15分钟左右。
	8.放入豆腐继续炖15分钟。
	9.放入适量盐调味。
	10.搅匀后盛出，撒香菜。