鱼汤鸡蛋羹
| 鲫鱼汤含有丰富的蛋白质和其他微量元素，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，两者间并无冲突。用鲫鱼汤蒸鸡蛋羹肯定比水蒸出来的营养要高。今天这蛋羹要比平时加水时多，平时加水我喜欢鸡蛋和水的是1:1-1.5的比例来做。今天既然用了鱼汤我就用了差不多90ml的量来做，做好后真是好鲜好嫩哦。 |
【食材与调料】
【主料】鱼汤90ml，土鸡蛋1个 |
| 【辅料】保鲜膜1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备鱼汤和一个鸡蛋吧。 |
 | 2.鸡蛋打入鱼汤内用筷子朝一个方向搅拌好。 |
 | 3.用勺子撇去浮沫。 |
 | 4.用保鲜膜包住碗，再用牙签扎几个洞。 |
 | 5.蒸锅水烧开后把鸡蛋液放上去盖盖蒸12分钟。 |
 | 6.刚蒸好的蛋羹，上面看起来好像有一些泡沫似得孔孔哦，但其实不是，是鱼汤的油渍在上面哦。 |
【鱼汤鸡蛋羹做法小贴士】
| 小贴士鱼汤本身我就有放盐进去。加了一个鸡蛋就不需要再加盐进去了。这个蛋羹特别适合宝贝吃哦。 |
