大酱汤
| 那天跟网友聊天，他说明太鱼干撕着吃很香的，鱼皮鱼头还能做大酱汤，我一听就勾起了馋虫，赶紧网购了两条尝尝，顺便买了那家的韩式大酱做个大酱汤试试看。这个鱼很好玩，还要用木棍砸砸鱼皮才能撕下来，这个任务当然交给他了，撕鱼肉也很累的呢，很干的，鱼肉蘸了调料直接吃，特有嚼头，比鱼片好吃多了，而且绝对不象鱼片似的很多淀粉，真不错。我又吃到了没吃过的好东西，感谢美食网站呀，让我认识了很多朋友，全国各地的，大家一交流我们都尝试一下新的美食，真好。 |
【食材与调料】
| 【主料】干明太鱼皮鱼头50g |
| 【辅料】韩式大酱适量，自制豆腐适量，西葫芦适量，葱姜丝适量，干香菇适量，小葱末适量，土豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将买来的明太鱼干用擀面棍砸砸 |
 | 2.然后撕下鱼皮切下鱼头来，鱼肉撕成条就能吃啦。 |
 | 3.香菇用水泡发 |
 | 4.西葫芦豆腐切片，香菇一切两半 |
 | 5.土豆切片，葱姜切丝，准备好韩式大酱 |
 | 6.小汤锅加水然后将干鱼头鱼皮清洗一下放进去煮 |
 | 7.加入葱姜一起煮 |
 | 8.用细密的漏勺撇去浮末 |
 | 9.煮十分钟以后加入一大勺子韩式大酱 |
 | 10.然后加香菇一起煮 |
 | 11.煮几分钟加入土豆片 |
 | 12.加入豆腐片 |
 | 13.五分钟以后加入西葫芦片 |
 | 14.煮会儿加入小葱末就行了 |
【大酱汤做法小贴士】
| 因为我家那位不吃辣的，所以没放韩式辣酱，你要是吃的话加一些韩式辣酱更好吃。制作过程中一定不时的撇去浮末。 |
