元茜鲩鱼豆腐汤
| 盛夏暑热天，广东人喜欢滚汤，滚汤快捷方便，力气简单做到既能清热下火、养阴生津，又要开胃好味、滋润补益，芫茜豆腐鲩鱼汤 香浓的元茜，搭配鲜甜的豆腐鲩鱼汤，汤鲜美可口，豆腐也很嫩。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲩鱼尾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆腐适量，元茜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲩鱼尾，豆腐，元茜 鱼可以用其他鱼啊 鱼头啊 都行， |
 | 2.元茜洗净待用。 |
 | 3.豆腐切小块些 |
 | 4.砂锅放适量清水，豆腐煲着。 |
 | 5.热油锅放姜片，下鱼尾2面煎黄 |
 | 6.2面煎黄铲起放进正在煲的豆腐汤里 一起大火煲。 |
 | 7.大火煲。 |
 | 8.煲20分钟左右放盐调味 |
 | 9.撒上元茜即可 |
 | 10.元茜鲩鱼豆腐汤 |
【元茜鲩鱼豆腐汤做法小贴士】
| 鱼煲滚汤前 先煎下 不易煲烂煲散形，汤也更鲜味 |
