芋艿老鸭汤
| 夏季即将过去，中秋节即将来临。这《芋艿老鸭汤》这是一道中秋节必吃的美味。中秋节是中华民族的四大传统节日之一，是个团团圆圆的时节。毛豆、芋艿、鸭子、月饼，花生、萝卜、鲜藕、石榴等时令蔬果，是江南人家中秋佳节不可或缺的食品。中秋一家团团圆圆，品尝传统朴素美食之际，无形中也增添了独特的养生元素。 |
【食材与调料】
| 【主料】老鸭1个，芋艿300g，偏尖笋200g |
| 【辅料】姜适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.芋艿 |
 | 2.芋艿洗净去皮 |
 | 3.老鸭 |
 | 4.鸭子切块汆水后冲洗，入锅下料酒煮 |
 | 5.汆水 |
 | 6.后冲洗， |
 | 7.入锅下料酒煮 |
 | 8.偏尖笋洗一洗 |
 | 9.切段， |
 | 10.芋艿切块入锅，加盐 |
 | 11.与鸭子、芋艿块一同烧煮 |
 | 12.开锅后小火煲一小时左右即可上桌 |
【芋艿老鸭汤做法小贴士】
| 绿白相间，鲜香阵阵，清甜可口 注：做这菜千万不要太花哨，而放许多调料这样破坏了这菜的自然清香和原味。 |
