芋艿红烧肉
| 非常好吃的红烧肉做法，小芋头软糯比肉还好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，芋艿300g |
| 【辅料】八角适量，葱适量，姜适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，冰糖适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉清洗干净后切块 |
 | 2.铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油炸出许多后，倒出来 |
 | 3.倒入老抽上色 |
 | 4.放入葱姜片 |
 | 5.加入半锅热水和一大勺料酒，小火炖肉 |
 | 6.加入八角和适量冰糖 |
 | 7.小芋头清洗干净，备用 |
 | 8.等到肉炖到五六成熟时，把去了皮的芋头放进去，接着炖 |
 | 9.等到肉和芋头都熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅 |
【芋艿红烧肉做法小贴士】
| 一定要用好一点的五花肉 将五花肉本身的油脂煎出来，这样做可以减少油腻感 加入冰糖，可以让肉颜色红亮，口感柔和 |
