玉米木耳猪肉饺子
| 2014年12月22日7时3分，终于迎来农历二十四节气中非常重要的一个节气－－“冬至”，从这一天起开始“进九”，我国步入严寒季节。冬至过后，我国各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“数九寒天”。冬至，不仅是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个重要传统节日。古代人们认为，冬至节气是计算我国二十四节气的起点。因为冬至一到，新年就在眼前了。所以，古人认为冬至的重要程度，并不亚于新年。在民间广泛流传着“冬至大如年”的说法。意思是说，冬至的礼俗和过新年是相差无几的。舌尖上的中国，不管什么节日到了，都极有可能成为吃货的节日。一句俗语：“冬至饺子腊八粥。”饺子形似元宝，因此吃饺子有招财进宝的吉祥意思。玉米木耳猪肉饺子，是今天的美食，因为饺子中加入了甜玉米粒和木耳，而令饺子口感丰富，味道鲜美，香而不腻。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末400g，玉米粒200g，面团500g |
| 【辅料】黑木耳适量，盐适量，香油适量，生姜适量，大葱适量，鸡蛋适量，料酒适量，酱油适量，香菜适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅、玉米、木耳、生姜末、大葱碎、盐、酱油、料酒、鸡蛋1个 |
 | 2.加香油 |
 | 3.拌匀 |
 | 4.加入香菜 |
 | 5.拌匀 |
 | 6.面团搓成长条 |
 | 7.切成大小相同的剂子 |
 | 8.每个小剂子擀成饺子皮 |
 | 9.包入馅料 |
 | 10.全部包好 |
 | 11.平底锅放油放饺子 |
 | 12.放水（至少没过饺子一半以上的高度） |
 | 13.盖上盖大火煮至水快干时转中小火 |
 | 14.煎至饺子底部金黄即可关火 |
【玉米木耳猪肉饺子做法小贴士】
| 小贴士拌饺子馅时加入1个鸡蛋进去令馅料口感更滑嫩鲜美。 |
