玉米鸡蛋早餐饼
| 可能从小在农村长大的缘故，我很喜欢吃玉米做的食物。前两天做了一次玉米蛋糕，很喜欢玉米蛋糕绵软中带着一股淡淡的玉米香甜味。但是早餐现烤一个蛋糕是来不及的，于是把蛋糕糊舀入煎锅里煎熟，味道还是一样很美味，撒了少许的芝麻口感更丰富了。 |
【食材与调料】
【主料】玉米粉100g |
| 【辅料】玉米油少许，鸡蛋两个，牛奶100g，白糖30g，白醋三滴，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄、蛋白分离。 |
 | 2.蛋黄盆里放入玉米粉搅开。 |
 | 3.慢慢倒入牛奶搅拌成面糊。 |
 | 4.放入10克的白糖搅化成面糊备用。 |
 | 5.蛋白里滴入三滴白醋，分三次放入20克白糖打发至硬性。 |
 | 6.把打发好的蛋白分两次放入玉米面糊里上下翻拌均匀。 |
 | 7.电饼铛刷少许油，舀入蛋糊摊开成圆饼状。 |
 | 8.表面撒少许黑芝麻，将小饼两面煎熟后即可食用。 |
【玉米鸡蛋早餐饼做法小贴士】
| 小贴士1、打发蛋白加几滴白醋既可以去腥又可以稳定蛋白的硬性。 2、不喜欢吃粗粮的可以把玉米粉换成面粉。 |
