玉米蛋花粥
| 我们家的早餐多以稀饭配上点心为主，不都说早餐要吃的像皇帝嘛，用我们淮安话讲就是干的塞洞，稀的灌缝，你看看，连缝都没有了，说明吃得多吃得好啊。甜玉米的糖分有点高，不太适合血糖偏高的人食用。粘玉米不仅不含多少糖分，口感也是很糯的，用来煮粥真的很不错。新鲜的玉米粒配上鸡蛋花，那滋味清新鲜香，是一道不错的早餐粥品。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米1根，燕麦片1碗，鸡蛋2个 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑玉米剥粒洗净。 |
 | 2.放在锅里加水煮开转小火煮5分钟。 |
 | 3.放入燕麦片用勺子搅匀。 |
 | 4.鸡蛋打在碗里。 |
 | 5.用筷子搅匀，倒进锅里，一边倒，一边快速搅打成蛋花。 |
 | 6.放入葱花。 |
 | 7.放盐调味。 |
 | 8.淋入香油出锅。 |
【玉米蛋花粥做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、我用的是黑玉米，没有甜味的，但很糯，所以要多煮一会。 2、淋入蛋液的时候要要一边倒一边快速搅动，否则蛋花就成了蛋块了。 |
