鱿鱼干炒香芹的做法,怎么做鱿鱼干炒香芹好吃,做鱿鱼干炒香芹需要哪些食材?-优卡食谱网

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。营养价值很高，与墨鱼、章鱼等海产品齐名。鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。

【食材与调料】

【主料】鱿鱼干100克，香芹60克

【辅料】油适量，酱油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.鱿鱼干先用清水浸泡数小时，刮去体表上的黏液，再用热碱水（7%纯碱、3%石灰水、90%开水）泡发。整个泡洗好的鱿鱼干，用刀轻轻的划出浅浅的田字格文，再切成合适的大小块，香芹去叶洗净切段。
	2.鱿鱼干先下热油腻锅爆炒3分钟，起锅待用。
	3.香芹也是单独下锅炒3分钟。
	4.香芹炒好后倒入待用中的鱿鱼。会在一起炒，加入适量的盐和酱油。再加入少许热开水。盖盖子煮3分钟。这样就完成了，可以起锅了。