紫菜瘦肉汤圆的做法,怎么做紫菜瘦肉汤圆好吃,做紫菜瘦肉汤圆需要哪些食材?-优卡食谱网

五邑汤圆做法多以糯米粉，瘦肉，猪肝，鲮鱼煎成的鱼饼，白萝卜，虾米，小葱，芫荽等；部分地方会用广式腊肉，腊肠，沿海镇县也使用海鲜，紫菜等材料。其中紫菜咸汤圆就是我们家乡一种很有特色的美食，以紫菜和瘦肉为主料，再加上鲜虾、鲜蚝、或泥虫等海鲜做成，汤水鲜甜味美。

【食材与调料】

【主料】水磨糯米粉500g，紫菜1/2个，瘦肉250g，猪肝100g，冬菇50g，鱿鱼干3个

【辅料】油适量，盐适量，芫荽2棵，葱2棵

【制作步骤】

	1.瘦肉和猪肝洗干净后切成小块。
	2.鱿鱼干用温水泡软后洗净沥干。
	3.冬菇用水泡软后再切小块。
	4.芫荽和葱洗净后切碎。
	5.把鱿鱼干切成小块。
	6.紫菜用水泡开后洗净沥干。
	7.糯米粉倒入深盘，加适量清水搅拌匀。
	8.用手不断翻拌和揉搓糯米粉，直至揉搓成一大粉团。
	9.把糯米粉分成若干个小团，最后揉搓成一个个不用包馅料的小汤圆。
	10.用碟把小汤圆装好备用。
	11.锅里加入适量清水，投入冬菇和鱿鱼干，大火烧开成汤。
	12.待锅内汤水烧开后加入少量花生油，将之前做好的汤圆放入汤内。
	13.加入猪肝和瘦肉。
	14.把紫菜放进汤圆里，盖上锅盖。
	15.待汤再次烧开，见到汤圆全浮到汤的表面即可撤火，撒入葱和芫荽，加适量的盐调味。