鱿鱼彩椒
| 平时很少买鱿鱼，LG说尽量少吃鱿鱼因为鱿鱼里面的胆固醇含量比较高，所以一年到头也买不了几回。这次遇见了就买了两斤。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼500g，彩椒80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱5g，姜5g，蒜5g，酱油5ml，鸡精3g，青椒80g，料酒10ml |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼洗净 |
 | 2.改成花刀 |
 | 3.切成小段 |
 | 4.葱姜蒜 |
 | 5.彩椒青椒切块 |
 | 6.开水锅内放入大料、葱段、姜片、料酒鱿鱼段快速焯水1分钟 |
 | 7.取出装盘 |
 | 8.锅烧热放葱姜蒜爆香 |
 | 9.放入彩椒翻炒 |
 | 10.依次放入鱿鱼段 |
 | 11.加入酱油 |
 | 12.盐 |
 | 13.鸡精 |
 | 14.出锅前再一次放入蒜片提香去腥 |
 | 15.倒入白醋翻炒出锅 |
【鱿鱼彩椒做法小贴士】
| 1、鱿鱼清洗干净，去掉里面的杂质切成大块后在改刀； 2、水烧开下入改刀后的鱿鱼段，快速炒水取出，以免焯老了影响口感； 3、切记焯水的时候放入料酒及葱姜去腥。 |
