油条韭黄炒墨鱼
| 平常炒菜要会搭配，才能最大程度的提高食材的鲜美和营养。油条入菜一直以来是解决早餐剩余食品的好方法，其实往往我们会特意多买一根油条拿来做菜。真得是非常的香，因为经过了再次加工烹饪，而不是简单地吃那又硬又软的剩油条。韭黄一直比韭菜要贵，虽说营养价值可能要略逊色于韭菜，但是口感上要好许多，一直以来是列为宴客高档食品。韭黄就是因在黑暗中生长，不能进行光合作用，合成叶绿素，才会变成黄白色。无论韭黄，还是韭菜，都具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。它是春天不可错过的美味和养生好食品。墨鱼口味鲜美，高蛋白。这三种食材的巧搭配，真是超级无敌。主料：墨鱼1 条、韭黄200克、油条1根辅料：葱2根，姜8克 |
【食材与调料】
| 【主料】 墨鱼 1 条 韭黄 200g 油条 1根 【辅料】 油适量盐适量小葱2根姜8g胡椒粉少许 |
【制作步骤】
| 1 这是墨鱼，它的体内藏有墨囊，背上有一根骨头。 |  |
| 2 在菜市场上你会看到墨鱼放在盆里，那盆水如墨汁一般。 |  |
| 3 将墨鱼认真地清洗干净，取出骨头。 |  |
| 4 墨鱼切花刀，这样受热以后就可以卷起来，还比较容易熟。 |  |
| 5 今天配了油条和韭黄来炒墨鱼。 |  |
| 6 韭黄切段，胡萝卜刨丝，生姜切丝，葱切葱花。 |  |
| 7 油条剪成小段，干煸至焦脆，盛到碗里 。 |  |
| 8 鱿鱼下入葱姜开水锅里焯烫，看到鱿鱼卷成卷，立即捞出。注：越煮会越老，越煮会越小的哦。 |  |
| 9 热锅热油先下入葱姜蒜和胡萝卜丝炒出香味。 |  |
| 10 然后倒入焯烫好的墨鱼。 |  |
| 11 紧接着将韭黄下锅。 |  |
| 12 快速翻炒匀，加盐和胡椒粉调味。 |  |
| 13 翻拌匀就可以起锅了，倒入装有油条的碗中，这道菜就完成了。 |  |
| 14 成品欣赏 |  |
| 15 成品欣赏 |  |
【油条韭黄炒墨鱼做法小贴士】
