油泼笋片
| 不知从何时开始特别喜欢吃笋，凉拌的清炒的或香锅里的都很喜欢。超市里一年四季都供应各类笋，就和冬天能吃到西瓜一样方便。笋这东西很奇特，与荤搭配与素搭配都同样鲜美，十分出彩。 |
【食材与调料】
| 【主料】笋3块，小辣椒5根 |
| 【辅料】花椒粒适量，香葱适量，盐适量，鸡精适量，油少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.笋洗净切片、辣椒和香葱切碎粒 |
 | 3.笋片焯水3分钟 |
 | 4.捞出控干水分 |
 | 5.撒香葱粒和辣椒粒、盐和鸡精，浇上烧热的花椒油 |
 | 6.拌匀即可 |
【油泼笋片做法小贴士】
| 花椒油烧热泼在笋上，才有香气。 |
