油泼黄瓜拌木耳
| 这道油泼黄瓜拌木耳是我的最爱，朋友的老公是西安人，她老公教她的，简单易学，很适合新手学。我只见她做个一次，回来试做了一下，真的很不错，所以这道菜也就成了我的拿手菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜200g，木耳50g，花生米50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，糖适量，醋适量，鸡精适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳用温水泡软，洗净，摘成小朵，用水煮一下 |
 | 2.黄瓜洗净，中间切开，用刀背拍一下，切成段 |
 | 3.把黄瓜放入大碗中 |
 | 4.放入木耳 |
 | 5.依次放入酱油，醋，白糖，鸡精，郫县豆瓣酱，芝麻油 |
 | 6.锅内倒适量的油，放入花椒小火炸至花椒糊了， |
 | 7.花椒捞出，将花椒油泼入黄瓜木耳上 |
 | 8.放入炸好的花生米即可 |
【油泼黄瓜拌木耳做法小贴士】
| 1，因为放了酱油，醋，所以这道菜就不需要放盐了 2，花椒一定要小火炸到花椒糊了，才出香味 3，炸糊的花椒一定要捞出 |
